Le saviez vous?
Les phytonutriments sont des composés bioactifs présents dans les végétaux, auxquels ils confèrent leurs couleurs et leurs saveurs. Même s'ils ne sont pas essentiels à la vie (contrairement aux vitamines et aux minéraux) ils exercent de nombreux bienfaits sur la santé humaine.
Les aliments sont classés par couleur:
Le vert:
Les légumes verts comme le chou kale, le concombre la courgette, les pois, l'avocat, les asperges et les haricots verts contiennent de la lutéine qui renforce le système immunitaire, favorise la santé des tissus, de la peau et du sang.
Tous les légumes feuilles de couleur verte, les jeunes pousses et les algues contiennent de la chlorophylle qui détoxique et contribue à la production de globules rouges et du collagène, apporte énergie et bien être.
Le jaune orange:
Les fruits de couleur orangée ou jaune comme les poivrons la courge, les carottes, les abricots, la mangue, l'orange, le pamplemousse. Ils contiennent des carotènes qui sont source de vitamine A, possèdent des vertus anti cancer, renforcent le système immunitaire et protège vos muqueuses.
Le rouge:
Les tomates fraiches, le raisin rouge, les cerises, l'aubergine et le chou rouge contiennent des lycopène et anthocyanes qui vont protéger des maladies cardio vasculaires.
Le bleu/violet:
Les myrtilles, la canneberge, les raisins les baies quand à elles contiennent du resvératrol ey des antgocyanes également qui vont combattent les radicaux libres et donc favoriser un vieillissement harmonieux.
Le blanc:
l'ail, l'oignon le cebettes , le choux fleur, la banane, la pomme de terre les navets contiennent des sulfures d'allyles et des anthoxanthines qui vont renforcer votre système immunitaire, ils sont anti inflammatoire et aide à réduire le taux de choléstérol sanguin et la pression artérielle.
Nous avons compris que les différents nutriments agissaient en synergie et favorisent ainsi notre bonne santé.