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Le secret pour mincir sans frustration et bien dormir

Nos recettes favorites pour un dîner léger mais rassasiant




healthy diner
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Vous avez envie de perdre du poids, d’éviter les ballonnements, ou tout simplement de vous sentir plus légère avant de dormir ? Alors le dîner est le repas stratégique par excellence. Pas question de le sauter, ni de tomber dans un bol de soupe fade ou une salade trop pauvre : l’objectif est de nourrir le corps intelligemment, sans alourdir la digestion.


À partir de 40 ans, la digestion ralentit, le métabolisme se modifie et le corps stocke plus facilement, surtout le soir. Un dîner trop riche, trop sucré ou mal combiné peut ruiner vos efforts de la journée. À l’inverse, un dîner bien pensé permet de :


  • Mieux dormir

  • Éviter les fringales nocturnes

  • Réduire la graisse abdominale

  • Favoriser la perte de poids douce et durable



Dans cet article, on vous partage nos meilleures recettes de dîners légers mais ultra satisfaisants, validées par l’équipe Health Me Up, nos clientes… et nos papilles !







Avant de passer aux recettes, voici ce que doit contenir un dîner équilibré, léger mais rassasiant :


  • Des protéines maigres ou végétales (œuf, tofu, poisson blanc, crevettes…)

  • Des légumes cuits à volonté, pour les fibres douces et les micronutriments

  • Un peu de bonnes graisses, pour la satiété et l’équilibre hormonal

  • Zéro sucre ajouté, pas de féculents (sauf cas particulier), et un index glycémique bas

  • Une cuisson douce : vapeur, four, poêle anti-adhésive sans excès de gras








Recette #1 : Bol chaud au saumon, brocolis vapeur et sauce tahini-citron




Ingrédients (1 personne) :



  • 100 à 120 g de saumon frais ou cuit à la vapeur

  • 1 petit brocoli (ou mélange de légumes verts)

  • 1 c. à soupe de tahini

  • Jus de ½ citron, un peu de sel, poivre, cumin

  • Quelques graines de sésame et coriandre fraîche pour le topping




Préparation :



  1. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 7-8 minutes.

  2. Faites griller ou cuire le saumon à la poêle antiadhésive.

  3. Préparez la sauce tahini en mélangeant tahini + citron + un peu d’eau tiède + sel + cumin.

  4. Dressez dans un bol : brocolis + saumon émietté + sauce + topping.




Pourquoi on l’adore ?



Riche en oméga-3, en fibres et en protéines, ce plat est digestible, nourrissant, et parfait pour calmer les envies de sucre du soir.





Recette #2 : Soupe detox fenouil, courgette et gingembre + œuf poché




Ingrédients :



  • 1 petit fenouil

  • 1 courgette

  • ½ oignon

  • 1 c. à café de gingembre râpé

  • 1 œuf bio

  • Persil, curcuma, sel rose




Préparation :



  1. Faites revenir l’oignon, le fenouil et la courgette dans un peu d’huile d’olive.

  2. Ajoutez de l’eau à hauteur, les épices, laissez mijoter 20 minutes.

  3. Mixez bien pour obtenir une texture veloutée.

  4. Faites pocher un œuf dans de l’eau vinaigrée, 3 minutes.

  5. Servez la soupe avec l’œuf poché au centre et un filet d’huile d’olive.




Résultat :



Un dîner ultra digeste, riche en antioxydants, parfait pour soulager le ventre, apaiser le foie, et vous aider à dormir léger.





Recette #3 : Galettes de courgettes au fromage de chèvre frais




Ingrédients :



  • 1 courgette râpée

  • 1 œuf

  • 2 c. à soupe de farine d’avoine ou pois chiche

  • 30 g de chèvre frais ou feta

  • Herbes fraîches : menthe, ciboulette

  • Sel, poivre, ail en poudre




Préparation :



  1. Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes.

  2. Faites-les cuire 5 minutes de chaque côté à la poêle.

  3. Servez avec une salade de roquette et une cuillère de yaourt grec citronné.




Astuce :



Ces galettes sont riches en fibres, en protéines, et ultra rassasiantes. Elles peuvent aussi se préparer en avance et se réchauffer.





Recette #4 : Omelette blanche aux herbes et légumes




Ingrédients :



  • 3 blancs d’œufs

  • 1 œuf entier

  • 1 poignée d’épinards frais ou de courgettes râpées

  • Herbes fraîches (basilic, ciboulette, aneth)

  • 1 c. à soupe de levure diététique ou de fromage râpé allégé




Préparation :



  1. Faites revenir les légumes dans une poêle sans matière grasse.

  2. Battez les œufs, ajoutez les herbes et le fromage.

  3. Versez sur les légumes, couvrez 5-6 minutes à feu doux.




Pourquoi c’est top ?



Une option low carb, riche en protéines, idéale pour perdre du poids sans se priver.





Recette #5 : Poêlée de crevettes aux légumes croquants et sauce coco-citronnelle




Ingrédients :



  • 120 g de crevettes décortiquées

  • Poivron rouge, carotte, courgette en julienne

  • 1 c. à soupe de lait de coco

  • ½ tige de citronnelle, gingembre râpé

  • Sauce soja sans sucre




Préparation :



  1. Saisissez les crevettes à la poêle avec un filet d’huile de coco.

  2. Ajoutez les légumes croquants et faites revenir.

  3. Terminez avec la sauce coco-citronnelle, soja et gingembre.




Résultat :



Un plat exotique, léger et parfumé, riche en protéines et parfait pour couper les envies de grignotage.





Recette #6 : Pâtes de konjac à la sauce tomate maison et tofu grillé




Ingrédients :



  • 1 paquet de pâtes de konjac (ou shirataki)

  • 100 g de tofu nature ou fumé

  • Sauce tomate maison (tomates concassées, ail, herbes, huile d’olive)

  • Origan, sel, poivre, paprika fumé




Préparation :



  1. Rincez les pâtes de konjac à l’eau claire.

  2. Faites-les revenir 1 à 2 minutes à la poêle.

  3. Préparez une sauce tomate simple.

  4. Faites dorer le tofu en cubes, puis assemblez le tout.




Atout minceur :



Les konjac sont zéro calorie, riches en fibres et offrent une sensation de satiété sans glucides.







Ce qu’on vous montre ici, c’est que mincir ne rime pas avec privation, ni avec plats fades. Il suffit d’avoir les bonnes idées, les bonnes associations, et une structure simple : protéine + légumes + bonne graisse + herbes ou épices.


Chaque recette ici présentée est :


  • Sans sucre ajouté

  • Sans féculents le soir (sauf konjac ou avoine légère)

  • Digestive et adaptée au rythme hormonal féminin

  • Parfaite pour les programmes détox, perte de poids, ou simplement bien-être








Dans nos programmes, chaque dîner est pensé pour :


  • Alléger le travail digestif du soir

  • Favoriser la perte de gras abdominal

  • Apaiser les compulsions alimentaires

  • Préparer un sommeil profond et réparateur



Nos recettes sont livrées clés en main avec nos e-books, nos programmes 4 semaines, ou notre accompagnement coaching personnalisé.





Envie d’aller plus loin ?



Si vous voulez retrouver la ligne sans frustration, apprendre à manger en fonction de votre âge, de vos objectifs et de votre rythme, découvrez :


  • Nos programmes de rééquilibrage alimentaire

  • Nos e-books de recettes minceur

  • Nos coaching en ligne avec Delphine ou Marie-Caroline

  • Et notre boutique de produits naturels et tisanes détox





Conclusion : un bon dîner change tout.


Vous n’avez pas besoin de vous affamer le soir, mais de choisir intelligemment ce que vous mettez dans votre assiette. Avec les bonnes recettes, les bons conseils et un peu d’organisation, perdre du poids devient naturel, agréable… et délicieux.




Bienvenue chez Health Me Up, votre destination bien-être, fondée par deux sœurs naturopathes engagées dans votre santé et votre transformation. Nous avons créé un espace où l'accompagnement global est au cœur de notre approche, combinant nutrition, soins amincissants, et bien-être, pour vous aider à vous sentir mieux dans votre corps et dans votre esprit. 💚


Nous croyons fermement que la clé d’un bien-être durable réside dans un rééquilibrage alimentaire, et non dans des régimes restrictifs. Avec Health Me Up, vous réapprenez à prendre soin de votre corps tout en respectant vos besoins. Nous vous offrons des programmes nutritionnels complets, qui incluent des menus variés pour le matin, le midi et le soir, ainsi que des recettes équilibrées et savoureuses. Chaque programme est conçu pour être simple à suivre, sans frustration, et adapté à votre rythme de vie.


Nous ne vous imposons pas de régimes stricts, mais nous vous aidons à adopter de nouvelles habitudes alimentaires qui respectent vos goûts et vos besoins nutritionnels. Avec nous, vous allez :

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